信息来源：www.xalkcj.com | 发布时间：2021年08月16日

食品冷库在平时应用中需要放置各种各样食品，面对2021年发生的新冠疫情，冷库的卫生就看起来至关重要，我们在平时应用中要特别注意常常清洁打扫，并维持冷库的干净和卫生，因而冷库该怎么清洁打扫呢？今日西安冰裕原制冷设备给各位介绍。

怎样控制冷库的环境卫生

食品进出西安冷库时，都需要与外界接触，假如环境卫生不良，便会增加微生物污染食品的机会，因而冷库周围的环境卫生是非常关键的。冷库周围不应该有污水和垃圾，冷库周围的场地和走道应当常常清理，定期消毒杀菌。垃圾箱和卫生间应当距离冷库有一定距离，并保持清洁。运输货物用的车辆在装货前应当进行清洗、消毒杀菌。

怎样对冷库和工具设备进行消毒杀菌

冷库的库房是进行食品冷加工和长期存放的地方，库房的卫生管理工作，是所有冷库卫生管理的中心环节。在库房内霉菌比细菌繁殖得更快，而且极易侵害食品。因而，库房应当进行不定期的消毒杀菌工作。运货用的手推车及其其他载货设备也可以变成微生物污染食品的媒介，应当常常进行清洗和消毒杀菌。

冷库库房内的食品，无论是不是有包装，都宜堆积在垫木上。垫木应当进行抛光，并保持清洁。垫木、小车及其其他设备，需定期在冷库外冲洗、消毒杀菌。可首先用热水冲洗，并且用2%浓度的碱水（50℃）除油污，随后用含有效氯0.3%~0.4%的粉溶液进行消毒杀菌。加工用的一切设备，如铁盘、挂钩、工作台等，在应用前后都应当用清水冲洗干净，必要时还要用热碱水消毒杀菌。冷库内部的走道和楼梯要常常清理，尤其在出入冷库的情况下，对地坪上的碎肉等残留物要按时清理，以防环境污染。